돈데크만의 베이스캠프

이영돈의 먹거리X파일이 방송된지 10년이 넘었구나. 시간 엄청 빠르네. 금요일 밤 11시가 되면 했던 그 방송. 애먼 가게 나쁜 가게 만든다고 탈도 많고 말도 많던 그 방송. 그 중에 조미료로만 만들어진 냉면 육수에 대한 방송이 한 번 나왔다. 50만원 주고 파는 냉면 육수 비법 있다길래, 먹거리엑스파일 제작진이 그 돈 다 주고 배워왔단다. 근데 그 육수 비법이라는게… 들어가는 건 소고기다시다와 설탕과 식초 이게 다라는...뭐 그렇고 그런 거 모르는 건 아니었지만 그래도 조미료 푸대를 놓고 보니까 허무하다. 저게 냉면 맛의 실체라니... 먹거리X파일에서는 조미료 냉면 육수 에피소드와 함께 조미료를 넣지 않는 냉면맛집을 찾아 나서는 이야기가 나왔다. 그리고 선정된 집이 속초 양반댁 함흥냉면이다. 블로그 지..